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dove d’Araprì ritiene che ci sia un innata attitudine per le uve ad essere spumantizzate con il Metodo Classico
Aroma: Al naso abbiamo note di croccante al miele
Vinificazione: diraspatura e pigiatura soffice
Abbinamenti: carni bianche al forno o arrosto
naso piccolo su paglia secca
Colli della Murgia SELLAIA Rosato IGP Puglia 2023 ex-bourbon dove d’Araprì ritiene che ciColli della Murgia SELLAIA Rosato IGP Puglia 2023 Sellaia la nostra interpretazione di rosato, un vino che guarda al mondo dei vini bianchi, per prassi produttive e di conseguenza per caratteristiche. Gradazione alcolica non eccessiva, freschezza e una mineralit quasi salina. STORIA DI UN ROSATO DI MURGIA. VENDEMMIA Grappoli raccolti a mano, diraspatura entro 4 ore dalla vendemmia, immediata separazione del mosto fiore da tutte le parti solide.
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