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pastelería en general
máximo porcentaje de absorción de agua
y un sabor amargo
Se puede usar en carnes asadas para potenciar su sabor
dulce e intenso
Adobo Rojo en Polvo Tamaño:25 kg pastelería en generalEl adobo rojo es una mezcla mexicana elaborada principalmente a base de chiles secos com el ancho y guajillo, especias, ajo y vinagre. Aporta un sabor intenso, ahumado, ligeramente dulce y terroso. Se utiliza principalmente para marinar carnes, aves y pescados, as como en guisos, enchiladas y pozole.
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