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la vieira braseada
morrena cascajosa con presencia de calizas
primeros y segundos platos con carnes rojas
Maridaje: Un vino excelente que se adapta a todos los platos
El mosto obtenido tras el prensado y despalillado se introduce en depósitos de acero a temperatura controlada de 22º-24ºC donde se realiza la fermentación alcohólica durante 10-15 días
CUEVA DE LOBOS ROSADO 2024 la vieira braseadaPas: Espaa. Bodega: Javier San Pedro Ortega. D. O. Rioja. Variacin: Tempranillo y Viura. Vinificacin: Uva despalillada en depsitos de acero inoxidable. Premaceracin en fro durante la noche, y posteriormente se realiza el estrujado y despalillado. Prensado a baja presin para la suave extraccin del mosto. Maridaje: Aperitivos, Bacalao, Carnes blancas a la parrilla, Carnes blancas asadas, Cremas, Embutidos, Ensaladas poco condimentadas. Descargar Ficha
