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desfangado estático y fermentación alcohólica a 15°
fruta madura de carne blanca
Sin duda un vino muy complejo
profundo y brillante
tanino sedoso
UMBRETUM RESERVA FAMILIAR uva listán negro desfangado estático y fermentación alcohólicaVendimia nocturna, finales de julio. Fermentacin a temperatura controlada en depsitos de acero inoxidable. Con levadura autctona seleccionada en pie de cuba previo. Realizamos el proceso de tiraje aadiendo una pequea cantidad de vino amontillado centenario. Durante 36 meses mantenemos el vino en rima , realizando una larga crianza para favorecer la autolisis y la integracin del amontillado centenario. En el degelle no aadimos ningn tipo de licor de
US$ 1750.00
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US$ 450.00
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