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En nariz ofrece notas de fruta blanca
y sólo mediante procesos mecánicos
Un café con alma
Modo de conservación: Mantener en refrigeración entre 0ºC y 8ºC
amplio y con frescor
Anchoas de Costera con mantequilla ahumada (12 filetes grandes) 80g bodega En nariz ofrece notas deLas mejores anchoas del Cantbrico con un giro inesperado. Seleccionamos nicamente las anchoas de primavera, cuando el bocarte llega en su punto perfecto de grasa. Las limpiamos una a una, a mano, en salazn tradicional, y las afinamos en aceite hasta que alcanzan la textura que buscamos: firme, carnosa y delicada. Y despus llega el humo. Un ahumado sutil, natural, que potencia el sabor sin enmascararlo. No se trata de disfrazar la anchoa, sino de
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