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mentre la ricchezza di sapori e la spiccata personalità ne fanno un vino di grande versatilità
carni bianche succulente
frutta sotto spirito
Il lampone fresco si accompagna all'acidità delle gelatine di ribes e un tocco di fragolina di bosco porta all'approvazione del degustatore
La fermentazione alcolica avviene in botti di rovere francese da 300 litri
Lytton Springs Dry Creek Valley Bottiglia:75 cl mentre la ricchezza di saporiVitigni: Carignano, Mataro, Petite Sirah, Zinfadel Nel 1972, Ridge ha prodotto le sue prime Lytton Springs da viti piantate nella met orientale del vigneto all'inizio del secolo. Il vino affina 14 mesi in botti di rovere americano essiccate all'aria (15% nuove; 45% uno, due e tre anni; 40% quattro e cinque anni) Aromi complessi di vaniglia, lampone e pepe nero. Corposo al palato, con acidit decisa, note di mora e un finale elegante e persistente
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