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carni e formaggi stagionati
viene seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini
che esaltano la forza e l’eleganza di questo vino apice della cantina Santadi
Questo vino rappresenta un connubio di equilibrio
è pieno e avvolgente
Sinfonia Bianco Merlot Ticino DOC Anno:2024 carni e formaggi stagionatiLa Sinfonia in Bianco viene creata per accostarsi ad un rosso di spessore come la Sinfonia barrique. Merlot bianco armonioso che resta delicato nonstante la sua struttura complessa. Una Sinfonia elegante in continuo divenire. Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino
