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Il prosciutto di maiale è un taglio di coscia che tende al magro
in un tagliere di salumi selezionati
offrendo un'esperienza gustativa autentica e indimenticabile
ma si presta anche perfettamente per la realizzazione di spezzatini succulenti
ma anche come tartare o carpaccio
Salame napoletano gift card Il prosciutto di maiale èIl salame Napoli simile ad altri salami tipici campani, ma si caratterizza per alcuni particolari. Viene preparato a partire da tagli suini pregiati come coppa, spalla e lombata ripuliti dal grasso di copertura, mentre il grasso utilizzato per il salame (non pi del 25% dellimpasto) proviene dalla pancetta suina. Limpasto ottenuto macinando carne e grasso viene infilato in budelli naturali, di suino o di vitello, per poi passare alla fase di
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