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la coltivazione della vite ha stimolato anche la produzione di aceto balsamico
Giunto al nono posto nell'edizione 2016 del Palio di San Giovanni a Spilamberto – il più importante concorso in cui si sfidano i produttori di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – questo aceto balsamico si distingue per una nota di vivace acidità che ne esalta l'equilibrio e la morbidezza aromatica
Ideale sulla carne di agnello o sul pesce cucinato al cartoccio
hanno un carattere speciale
dando origine a un prodotto di eccezionale qualità e di raffinata complessità organolettica
Acetaia Bizzarri, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, Affinato la coltivazione della vite haSandro Bizzarri ha fondato la sua acetaia nel 1975, quasi per caso. L'amicizia con un amico bottaio gli ha consentito di imparare a realizzare in proprio le botticelle necessarie, ottenendo cos risultati di affinamento del prodotto davvero personali. Dal 2007, anno della scomparsa di Sandro, l'acetaia retta dal figlio Gabriele e dalla figlia Gabriella, con il contributo della mamma Giovanna. Invecchiato almeno 12 anni. Ingredienti: mosto d'uva cotto.
