EP-EB-001 Trebbiano Toscana IGT - I Fulgurales Picpoul Uso sapiente di grandi botti

Uso sapiente di grandi botti di legno che hanno permesso una micro-ossigenazione fondamentale per la stabilità del vino nel tempo

rigore scientifico (gestisce il proprio laboratorio d'analisi) e una sensibilità enologica fuori dal comune

consigliamo di tenerlo in posizione verticale prima del servizio

Il lavoro in vigna è meticoloso

avvolte da una scia minerale che richiama la polvere di gesso e la grafite

EP-EB-001 Trebbiano Toscana IGT - I Fulgurales Picpoul Uso sapiente di grandi botti100% Trebbiano Bianco macerato Macerazione sulle bucce per 15 giorni William, ormai per tutti Billy, direttamente da San Francisco, passa anni in giro tra Cina, Hong Kong, Inghilterra e Stati Uniti inseguendo lavoro e curiosit, fino a quando capisce cosa vuole fare davvero: diventare un vignaiolo. Attraversa mezzo mondo per studiare Viticoltura ed Enologia, in Nuova Zelanda, per poi stabilirsi a Pitigliano, dove trova il luogo perfetto: una vigna nel