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Il vino che si ottiene sfugge agli schemi tradizionali
gli arrosti misti
la pasta occhiata
Tipologia del terreno: calcareo
Ottimo il colore
Il Bandito Castello di Magione Il vino che si ottieneIl mosto ottenuto dopo la pigiadiraspatura rimane in contatto con le bucce per una breve macerazione. Dopo una chiarifica statica, il mosto fermenta a temperatura controllata a circa 15C per conservare i profumi varietali. Laffinamento in leggero passaggio in legno.
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