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“Elicriso” Moscato Secco 2020 di Mattia Rivetti è un vino bianco che gioca sull'effetto sorpresa: utilizza un'uva storicamente associata alla dolcezza per creare un vino da pasto secco
strutturato e con quella tipica sfumatura speziata (poivré) che lo rende inconfondibile
rendendo il sorso equilibrato e profondo
La trama tannica è sottile e ben integrata
Da provare anche con formaggi a crosta fiorita (come il Brie o il Camembert) per il contrasto tra l'acidità del vino e la grassezza del formaggio
"Obstinat" 2015 - Cal Tiques Tintore “Elicriso” Moscato Secco 2020 di100% Xarel lo; Bianco Selezione manuale delle uve; macerazione di 6 giorni in acciaio; 4 mesi in acciaio; 6 settimane in botte di rovere; 2 anni in bottiglia Dopo aver guidato per anni la prestigiosa casa Recaredo come direttore tecnico, Joan Rubi tornato alle vigne di famiglia a Cal Tiques per esplorare il potenziale dei vini fermi attraverso la biodinamica pi pura. L'Obstinat il manifesto della sua filosofia: un vino "ostinato" nel voler raccontare
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