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Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C in presa di spuma primaria
vitigni Pecorino 100%
Longevità: in costante miglioramento nei primi 10 anni
Note fruttate di more mature
Tannini ben integrati che esaltano le fragranze fruttate
Merlot TENCONI Aquileia DOC 2022 Bio Vio Le bucce sono separate finTecnica di produzione: fermentazione a 23 25 C. con lunga macerazione delle bucce. Affinato in acciaio. Uve: 100% Merlot. Colore: rosso rubino intenso, che assume con il tempo sfumature granata. Profumo: netto, di lampone da giovane, con sottile nota erbacea. Sapore: asciutto, morbido, giustamente tannico e vellutato. Gradazione: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 16 18 C Abbinamento gastronomico: arrosti di carni bianche e cacciagione di piuma,
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