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Numero ceppi/ettaro: 3300
SPUMANTE BRUT
calcareo e con grande percentuale di rocce e sassi
tortino al gorgonzola e noci
Pressatura soffice delle uve
VOLA DOC Terra d'Otranto - Primitivo 2022 Piana dei Castelli Numero ceppi/ettaro: 3300Denominazione: DOP Terra DOtranto Vitigni: Primitivo Zona di produzione: Minervino di Lecce Struttura del terreno: franco sabbioso su roccia calcarea Et delle viti: 10 anni Sistema di allevamento: cordone speronato Vendemmia: raccolta manuale. I^ settimana di settembre Vinificazione: fermentazione con macerazione a 24C per 15 giorni Gradazione alcolica: 14,5%
