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Affinamento per 11 mesi in botti di rovere
travasi fatti segeundo le fasi lunari
conferisce una perfetta stabilità e sicurezza nell'appoggio del primo dente evitando che questo si consumi e perda la capacità di rimanere fermo sul collo della bottiglia durante la stappatura
Affinamento per 12 mesi in vecchie botti di rovere
fermenta senza raspi in acciaio con lieviti indigeni per circa 4 settimane
Derthona 2022 | Costa del Vento ardeche Affinamento per 11 mesi inCantina: Vigneti Massa Provenienza: Colli Tortonesi Piemonte Italia Vitigno: Timorasso Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 14,5 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Walter Massa il pioniere del vino dei colli tortonesi, attivo nella promozione del territorio e dei suoi vitigni quali il Timorasso e la Barbera. La vigna costa del vento da vini intensi e sapidi, la fermentazione spontanea con lieviti indigeni e l'affinamento avviene in botti grandi
