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LATTUGA REGINA DI MAGGIO - CAPPUCCIO PRIMAVERILE - 2715 Conse ctetur adipisicing I PUNTI ESSENZIALI DELLA QUESTIONELettuce Brief history and botanical notes on the plant Lettuce owes its name to the whitish juice, the lactucarium, which comes out from the fracture of the leaves, stem and roots from the Latin lac, lactis (milk). It is an annual species, the root system is composed of a short taproot and thin, fleshy superficial roots that explore the first 20 30 cm of depth. The basal leaves are of various shapes, ovate or elongated, green or reddish in color; they