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Fermentazione spontanea in vasche d'acciaio e 20 giorni di macerazione
Vitigno: Refosco dal Peduncolo Rosso
Provenienza: Treiso (CN)
Provenienza: Partinico (PA)
quindi uve comprate da amici che condividono filosofia e pratiche agronomiche
Brunello di Montalcino Riserva 2017 | Santa Maria Magnum Valpolicella Fermentazione spontanea in vasche d'acciaioCantina: Podere Santa Maria Marino Colleoni Provenienza: Montalcino Toscana Vitigno: Sangiovese Tipologia: Vino Rosso Gradazione: 13,5 % Formato: 1,5 l. Informazioni aggiuntive: Marino si trasferisce da Bergamo a Montalcino all'inizio degli anni '90. Oggi lavora 3 ettari aiutando le vigne a crescere in un ecosistema equilibrato. La riserva viene fatta nelle annate migliori, fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura e con lunga
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