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La lunga frollatura rende la carne più morbida e il sapore più intenso
da cuocere con calma e portare in tavola con carattere
La sua peculiarità è la comodità: basta scaldarlo nel modo giusto per avere un arrosto morbido
il taglio più tenero del bovino
È una preparazione ricca
Rosa Di Vitella best-seller La lunga frollatura rende laun taglio della coscia, uno dei tagli pi magri e pi teneri del vitello. Ricca di proteine, Fantastica quando viene scottata quel tanto che basta sulla griglia rovente, perfetta per fare le bistecche, si usa spesso anche per preparare ricette tradizionali come roastbeef o scaloppine.
